【雑記】片栗粉と小麦粉

 　我が家で生姜焼きを作るときに作る人によって使う材料が違うあるあるです。私は片栗粉をまぶして焼きます。メリットとしては豚肉をあらかじめ下ごしらえの調味料に漬けておけば完成品にタレを付けなくても味がついています。一方で、うちの身内はだいたい小麦粉を使います。メリットとしては同時に食材として入れる玉ねぎやエノキなどの食材を邪魔しないように肉をコーティングするためそれぞれの味が喧嘩しません。結論としてはどっちでもおいしいということです。また、交互に作ることで飽きない味にしている感じですかね。