【雑記】焼き餃子と水餃子

 　1回目の大学院時代に同じ研究生の帰化した方がよく作ってくれていました。私は外国の知識がその時ほとんどなかったので、餃子と言ったら焼き餃子が思い浮かびました。それを聞いた研究生が焼き餃子は日本で割合が多いかもしれないが中国だと餃子と言ったら水餃子よ。っと教えてくれました。その研究性が研究室で作ってくれた水餃子が鵜非常においしかったです。外食はあまりしないのですが、この間とある中華屋へ行って水餃子を食べたときに、ふと思い出してしまいました。さて、話は身内のほうになるのですが、家族は圧倒的に焼き餃子が好きで、なんで水餃子を食べに行かんといかんのかと文句を言われることもあります。私はいつものようにおいしければ何でもいいじゃないといいます。皆さんは餃子と言ったら何でしょうか。